Über uns

Stefanie Saurer, Ernährungsberaterin BSc BFH

Inhaberin Natural Health Coaching

Mitgliedschaften:

  • Schweizerischer Verband diplomierter Ernährungsberater:Innen (SVDE)
  • Fachgruppe Geriatrie SVDE

Studium:
Bachelor of Science (BSc) in Ernährung & Diätetik, Abschlussjahr 2012





Weitere Ausbildungen:

  • Kursleiterin Toning & Cardio, SAFS
  • Dipl. Antara Instructor (www.antara-training.ch), Star Education
  • Gruppenfitness Grundlagen Ausbildung, SAFS

Aktuelle Weiterbildungen mit folgenden Schwerpunkten:

  • Ernährungspsychologie
  • Ernährung und Frauengesundheit (zyklische Ernährung, Wechseljahre, etc.)
  • Adipositas
  • Diabetes
  • Onkologische Erkrankungen
  • Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen / Darm-Mikrobiom
  • Reizdarmsyndrom (FODMAP)
  • Geriatrische Themen


Roger Saurer, Chefkoch FA & Diätkoch EFZ

Kulinarischer Fachexperte

Mitgliedschaften & Zusatzaufgaben:

  • Köche Netzwerk Gemeinschaftsgastronomie Region ZH
  • Prüfungsexperte Koch EFZ
  • Berufsbildner Koch EFZ

Aktuelle Tätigkeit:
Leiter Gastronomie, Stiftung zur Palme, Pfäffikon




Ausbildungen:

  • Koch EFZ
  • Diätkoch EFZ
  • Chefkoch FA

Aktuelle Weiterbildungen:

  • Ernährung bei Dysphagie
  • Sous-Vide Technik
  • Molekularküche - Moderne Techniken
  • Streetfood around the world
  • Barbecue & Grill






Die Ernährungsberaterin und der Koch: Wir ergänzen uns mit Wissen und praktischer Umsetzung in der Küche - praxisnah, alltagstauglich und genussorientiert.


Unser Leitbild / Qualitätspolitik

Wir möchten eine Bewegung schaffen, in der Genuss und Gesundheit Hand in Hand gehen. Unser Ziel ist es, Menschen zu inspirieren, selbstbestimmt und mit Freude ihren eigenen Weg zu einer natürlichen, ausgewogenen Ernährung zu finden - nachhaltig, individuell und alltagstauglich.

G - Gesundheit
Gesundheit ist unser Fundament. Wir glauben an die Kraft einer ausgewogenen, individuell angepassten Ernährung, die Körper, Geist und Seele in Einklang bringt.
E - Ernährung
Ernährung ist weit mehr als das, was auf dem Teller liegt - sie ist Lebensstil, Energiequelle und Ausdruck von Wertschätzung gegenüber uns selbst.
N - Natürlichkeit
Wir setzen auf echte, unverarbeitete Lebensmittel und respektvollen Umgang mit der Natur. Das, was wir essen, soll einfach, ehrlich und nährend sein.
U - Unabhängigkeit
Wir befähigen unsere Klient:Innen, eigenständig fundierte Ernährungsentscheidungen zu treffen - frei von Diättrends, Zwängen und Mythen.
S - Sinnlichkeit
Essen ist ein sinnliches Erlebnis.
Wir möchten die Freude am Kochen, Riechen, Schmecken und Geniessen wieder in den Alltag bringen - bewusst, achtsam und mit allen Sinnen.
S - Solidarität
Gemeinsam geht’s besser: Wir schaffen Räume für Austausch, Lernen und gemeinsames Erleben - in Beratungen, Workshops, Kochkursen und Seminaren. Genuss verbindet Menschen.